纯手工石碾加工，无任何添加。  营养价值：豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，而豆钱的制作是把大豆等用温水或凉水泡一会捞出来，润豆，置于石头上（有一个平面即可），用铁锤捣，捣成铜钱厚薄为宜，这种制作方法对于豆类的营养价值保留较好，尤其石碾碾压口感更好，营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

      一般用来做“豆钱饭”，是井陉特有的一种吃法。豆钱饭的做法比较简单。首先选好食材如，小米，北瓜，胡萝卜，白萝卜，豆钱，红薯等食材放入锅中，煮直30-40分钟即可食用。爱吃稠而糊者尚需继续熬煮，此为纯豆钱饭。也有将蔬菜混入豆钱米中熬煮。诸如红薯豆钱饭，土豆豆钱饭。红薯豆钱饭是从农历九月收获红薯到次年夏前。百姓以红薯代替粮食做餐，然后放进红薯，待水开后放入所喜好的食材放入锅中，如豆钱，小米，红薯，北瓜等，豆钱煮熬成稀状或稍稠状即可食用。冷却后即可食用，严冬寒天可趁热吃、吃着解馋还暖身子.这豆钱饭味道香,口感极佳。